Para este calculo lo que debemos tener en cuenta es: el número de invitados, el tiempo estipulado de duración del evento y si habrá plato fuerte o no. Al tener claro estos tres puntos, podremos hablar de cantidades, por ejemplo, si hay cena o almuerzo lo ideal es 3 pasapalos/persona cada una hora y media a dos horas, recordando no ofrecer demasiados antes de la comida y que éstos no sean muy proteicos porque sacian más pronto.En celebraciones donde sólo se ofrecerán pasapalos, es conveniente brindar de 8 a 10 pasapalos/persona y se debe aportar variedad y reducir los intervalos entre cada uno. Hay que tomar en cuenta para estas ocasiones, los canapés calientes y es de gran ayuda tener una mesita con variedad de panes y fiambres… un dato Più Sapore para tus eventos, es que brindes un pasapalo de sabor refrescante en el intermedio o al final, los chutney son muy oportunos cuando se acompañan de vegetales crudos o las mini sopas frías servidas en vasos individuales y por qué no, despedir con un mini granizado de frutas?...
Lo importante en toda celebración es la calidad y la cantidad… la meta? Que tu invitados se marchen contentos, no sólo de las buenas tertulias sino con las pequeñas sorpresas culinarias que les ofreciste.
